Hướng dẫn nấu Ốc Bung Cà Tím cực ngon mà đơn giản

Gạn lấy nước ốc đổ vào nồi đang xào thịt, đậy nắp lại nấu lửa vừa cho ngấm quyện gia vị. Lúc này nếu thích món ăn có nhiều nước thì châm nước vào.
Món ốc bung cà tím đậu phụ hấp dẫn với vị ngọt ngon đặc trưng trong miếng ốc dai lựt xựt, kèm theo hương thơm của tía tô, ngầy ngậy của cà tím và đậu phụ, beo béo của thịt ba chỉ… Hôm nay sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu ốc bung cà tím đậu phụ đơn giản mà cực ngon

Chuẩn bị:

– Thịt ốc bưu: 4 lạng
– Thịt ba chỉ: 2,5 lang
– Đậu phụ chiên: 2 lạng
– Cà tím: 2 trái
– Tía tô: 1 nắm
– Nghệ, hành lá, mắm tôm


Thực hiện:




– Cà chím chẻ dọc làm tư rồi xắt ngang thành miếng vừa ăn, ngâm vào nước muối cho khỏi bị thâm. Đậu phụ xắt miếng vừa ăn.

– Tía tô rửa sạch, thái nhuyễn.

– Ốc bươu ngâm nước muối, chà rửa cho sạch, sau đó bóp với nước chanh rồi xả lại nước sạch nhiều lần. Để ráo, xắt đôi từng con. Ướp ốc với nửa muỗng súp mắm tôm, nửa muỗng súp hột nêm, 1/4 muỗng cafe bột nghệ trong 20 phút cho ngấm.

– Ba chỉ xắt miếng mỏng rồi đem ướp với nửa muỗng súp mắm tôm, 1/4 muỗng cafe bột nghệ trong 20 phút cho ngấm.

– Bắc nồi cho dầu ăn và ít hành củ vào phi hành cho thơm rồi trút ốc vào xào chín, đổ ra tô để qua một bên.

Bạn muốn trở thành người nội trợ giỏi. Hãy đến với website món ngon của chúng tôi để học ngay các công thức chế biến món ngon, cập nhật xu hướng ẩm thực việt nam, ẩm thực thế giới, các kiến thức về các món ăn như : món chè, món hầm, món kho ...



– Tiếp tục phi hành rồi cho thịt vào xào cho ra bớt mỡ. Tiếp tục trút cà tím vào xào chung với thịt, cuối cùng cho đậu vào xào chung.

– Gạn lấy nước ốc đổ vào nồi đang xào thịt, đậy nắp lại nấu lửa vừa cho ngấm quyện gia vị. Lúc này nếu thích món ăn có nhiều nước thì châm nước vào.



– Sau đó cho ốc vào, nêm nếm lại vừa miệng rồi xào lên cho món ăn nóng đều. Tắt bếp, cho tía tô đã thái nhuyễn vào đảo đều.

– Ăn nóng với cơm.

Món Hấp
Món Hầm
Món Chay
CÔNG THỨC CHẾ BIẾN
Các Món Khác

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Hướng dẫn làm Chẳm Chéo , nước số không thể thiếu của người Tây Bắc

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào cối, giã thật nhỏ, càng nát mịn càng ngon. Riêng đối với Mắc Khén, chỉ nên cho 1 thìa nhỏ khi giã, số Mắc Khén còn lại chúng ta để trộn thêm vào bát Chẳm Chéo khi đã làm xong! Như vậy dễ điều chỉnh mùi thơm & khẩu vị hơn. Chẳm chéo là món chấm không thể thiếu được trong các bữa ăn bình thường cũng như khi đãi khách của người Thái ở Tây Bắc, vừa là món ăn dân dã lại vừa là món đặc sản núi rừng. Chẳm chéo dùng để chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống. Chẳm chéo cũng phù hợp để chấm các loại quả chua (nhót, mận, xoài xanh) là món ăn vặt khoái khẩu của các chị em. Vì vậy mà người Thái có rất nhiều cách chế biến chẳm chéo để phù hợp với từng món ăn trên mâm cơm. Nguyên liệu chính của chẳm chéo là: ớt, muối, mắc khén, tỏi, mì chính. Ngoài ra còn có các loại rau thơm, xả, gừng… tùy theo mục đích sử dụng. Cách chế biến chẳm chéo cơ bản: 1. NGUYÊN LIỆU LÀM CHẲM CHÉO Đơn giản lắm, nguyên liệu để làm Chẳm Chéo...
Đọc thêm

Hướng dẫn làm món Vịt om bia - Món lạ từ hương vị đồng quê

Lấy khoảng 150ml nước om vịt vừa xong, thêm dầu ăn, hạt tiêu và muối, khi nước nóng rồi chan lên dĩa thịt vịt thay sốt. Vịt om bia là món ăn hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Hãy thực hiện cách làm vịt om bia chanh ngon mềm & bổ dưỡng cùng Amthucquan.net Hướng dẫn cách làm vịt om bia chanh ngon mềm Nguyên liệu làm vịt om bia chanh + Thịt vịt (470g) + Chanh (1 trái) + Hạt tiêu + Ngũ vị hương (dùng để ướp gia cầm) + Muối Bước 1 Chanh cắt đôi, vắt lấy nước, cho thêm 1/2 muỗng cafe muối cùng 1/2 muỗng cafe tiêu vào khuấy đều. Bước 2 + Thịt vịt rửa sạch rồi đặt vào một cái tô sâu lòng Cho hỗn hợp nước chanh, muối và hạt tiêu lên trên bề mặt thịt vịt., thêm ngũ vị hương rồi xoa nhẹ sao cho gia vị ngấm đều khắp miếng thịt. + Phủ nilon lên trên bát thịt vịt đang ướp gia vị rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng. Chú ý, thi thoảng lấy ra lật lại miếng thịt. Bước 3 + Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu nóng, gắp miếng thịt vịt đã tẩm ướp vào. Chú ý đặt phần da vịt t...
Đọc thêm

Bùn cá hồi nướng : Món ăn có thể chế biến tại nhà

Rửa sạch cá rồi ướp với chút bột tỏi, muối, tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng canh nước cốt chanh, chút ớt. Bún cá hồi nướng là món đặc sản cực kỳ ngon, ăn 1 lần là nhớ mãi. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm bún cá hồi nướng ngọt đậm đà, ngon khó cưỡng. Hướng dẫn cách làm bún cá hồi nướng ngon Nguyên liệu làm bún cá hồi nướng – 200g cá hồi phi lê – 1/2 kg bún tươi – 1 trái cà chua – nước dùng gà hoặc heo – Gia vị: bột tỏi, muối, tiêu, dầu mè, nước cốt chanh, nước tương, bột ớt. Bước 1 Rửa sạch cá rồi ướp với chút bột tỏi, muối, tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng canh nước cốt chanh, chút ớt. Bạn muốn trở thành người nội trợ giỏi. Hãy đến với  website món ngon  của chúng tôi để học ngay các  công thức chế biến   món ngon , cập nhật xu hướng  ẩm thực việt nam ,  ẩm thực thế giới , các kiến thức về các món ăn như :  món chè ,  món hầm ,  món kho  ... Cà chua rửa s...
Đọc thêm