Chim mía Kim Tân , món ăn lạ miệng

Đúng như cái tên của nó. Chim mía nướng sau khi được làm lông, sơ chế sạch sẽ được iên vào những que tre hoặc xiên sắt rồi nướng. Nướng cho đến khi thịt chim mía chuyển thành màu vàng là được.
Sở dĩ có cái tên chim mía là bởi vì loài chim này thường xuất hiện trên những cánh đồng mía bạt ngàn của thị trấn Kim Tân- huyện Thạch Thành. Vào mùa mía rộ thì cũng là mùa chim mía xuất hiện nhiều, chính vì thế mà người dân nơi đây thường thu bắt chim mía và chế biến thành những món ăn ngon.


Nếu có dịp đến với vùng đất này, đi ngang qua những khu chợ quê bán đầy những xâu chim mía… thì đừng quên gói lấy một xâu đem về nhà. Bởi chim mía thơm ngon, cách chế biến lại đơn giản. Đặc biệt, chim mía chế biến món nào cũng ngon, tiêu biểu như món chim mía nướng.

Đúng như cái tên của nó. Chim mía nướng sau khi được làm lông, sơ chế sạch sẽ được iên vào những que tre hoặc xiên sắt rồi nướng. Nướng cho đến khi thịt chim mía chuyển thành màu vàng là được. Khi đó, chim mía vừa nướng sẽ được tiếp tục chiên tong chảo dầu cho thật giòn cho đến khi có mùi thơm thoảng ra à được.
Bạn muốn trở thành người nội trợ giỏi. Hãy đến với website món ngon của chúng tôi để học ngay các công thức chế biến món ngon, cập nhật xu hướng ẩm thực việt nam, ẩm thực thế giới, các kiến thức về các món ăn như : món chè, món hầm, món kho ...

Chim mía khi nướng, khi chiên hoàn toàn không cần gia vị. Sau khi chim được chiên cho vàng giòn, chín đều thì bỏ chim mía ra đĩa rồi cứ thế xé từng cái đùi, từng cái cánh, từng miếng thịt để chấm cùng với muối tiêu chanh. Thịt chim mía ngon và dậy mùi, thế nên ăn mấy cũng không ngán. Thậm chí, ai tinh mũi còn thấy cả mùi thơm và vị ngọt của mía ảm cả vào từng thớ thịt.

Ngon lành là thế, nhưng để thưởng thức món chim mía một cách trọn vẹn thì không chỉ cứ thế ăn, chí ít cũng phải có một chai rượu nếp trắng. Nhấm nháp một hớp rượu thơm, cắn một miêng chim mía đã được ủ mình trong vị chua cay mặn của muối tiêu, và ngồi giữa đồng mía để nghe lá mía cọ vào nhau nghe sột soạt… đó mới chính là cái “thú chơi” của dân quê nơi đây.


Món Hầm
ẨM THỰC VIỆT NAM
Món Chè
Món Hấp
MÓN NGON

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Hướng dẫn làm Chẳm Chéo , nước số không thể thiếu của người Tây Bắc

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào cối, giã thật nhỏ, càng nát mịn càng ngon. Riêng đối với Mắc Khén, chỉ nên cho 1 thìa nhỏ khi giã, số Mắc Khén còn lại chúng ta để trộn thêm vào bát Chẳm Chéo khi đã làm xong! Như vậy dễ điều chỉnh mùi thơm & khẩu vị hơn. Chẳm chéo là món chấm không thể thiếu được trong các bữa ăn bình thường cũng như khi đãi khách của người Thái ở Tây Bắc, vừa là món ăn dân dã lại vừa là món đặc sản núi rừng. Chẳm chéo dùng để chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống. Chẳm chéo cũng phù hợp để chấm các loại quả chua (nhót, mận, xoài xanh) là món ăn vặt khoái khẩu của các chị em. Vì vậy mà người Thái có rất nhiều cách chế biến chẳm chéo để phù hợp với từng món ăn trên mâm cơm. Nguyên liệu chính của chẳm chéo là: ớt, muối, mắc khén, tỏi, mì chính. Ngoài ra còn có các loại rau thơm, xả, gừng… tùy theo mục đích sử dụng. Cách chế biến chẳm chéo cơ bản: 1. NGUYÊN LIỆU LÀM CHẲM CHÉO Đơn giản lắm, nguyên liệu để làm Chẳm Chéo...
Đọc thêm

Hướng dẫn làm món Vịt om bia - Món lạ từ hương vị đồng quê

Lấy khoảng 150ml nước om vịt vừa xong, thêm dầu ăn, hạt tiêu và muối, khi nước nóng rồi chan lên dĩa thịt vịt thay sốt. Vịt om bia là món ăn hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Hãy thực hiện cách làm vịt om bia chanh ngon mềm & bổ dưỡng cùng Amthucquan.net Hướng dẫn cách làm vịt om bia chanh ngon mềm Nguyên liệu làm vịt om bia chanh + Thịt vịt (470g) + Chanh (1 trái) + Hạt tiêu + Ngũ vị hương (dùng để ướp gia cầm) + Muối Bước 1 Chanh cắt đôi, vắt lấy nước, cho thêm 1/2 muỗng cafe muối cùng 1/2 muỗng cafe tiêu vào khuấy đều. Bước 2 + Thịt vịt rửa sạch rồi đặt vào một cái tô sâu lòng Cho hỗn hợp nước chanh, muối và hạt tiêu lên trên bề mặt thịt vịt., thêm ngũ vị hương rồi xoa nhẹ sao cho gia vị ngấm đều khắp miếng thịt. + Phủ nilon lên trên bát thịt vịt đang ướp gia vị rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng. Chú ý, thi thoảng lấy ra lật lại miếng thịt. Bước 3 + Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu nóng, gắp miếng thịt vịt đã tẩm ướp vào. Chú ý đặt phần da vịt t...
Đọc thêm

Bùn cá hồi nướng : Món ăn có thể chế biến tại nhà

Rửa sạch cá rồi ướp với chút bột tỏi, muối, tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng canh nước cốt chanh, chút ớt. Bún cá hồi nướng là món đặc sản cực kỳ ngon, ăn 1 lần là nhớ mãi. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm bún cá hồi nướng ngọt đậm đà, ngon khó cưỡng. Hướng dẫn cách làm bún cá hồi nướng ngon Nguyên liệu làm bún cá hồi nướng – 200g cá hồi phi lê – 1/2 kg bún tươi – 1 trái cà chua – nước dùng gà hoặc heo – Gia vị: bột tỏi, muối, tiêu, dầu mè, nước cốt chanh, nước tương, bột ớt. Bước 1 Rửa sạch cá rồi ướp với chút bột tỏi, muối, tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng canh nước cốt chanh, chút ớt. Bạn muốn trở thành người nội trợ giỏi. Hãy đến với  website món ngon  của chúng tôi để học ngay các  công thức chế biến   món ngon , cập nhật xu hướng  ẩm thực việt nam ,  ẩm thực thế giới , các kiến thức về các món ăn như :  món chè ,  món hầm ,  món kho  ... Cà chua rửa s...
Đọc thêm